la poule Altsteirer

la poule Altsteirer

Elle est issue de volailles fermières de la région de Styrie en Autriche et fut fixée aux environs de 1870.



C'est une volaille de type fermier à deux fins (chair et ponte) qui possède une huppe légère, mi-lourd, à la poitrine large, de taille moyenne et vigoureuse.



Ils sont parmi les races du pays, qui ont déjà été mentionnés dans le Moyen Age comme chapons dans les livres de cuisine. La production d'œufs est d'environ 180 œufs par an, dans la pratique, ça fait un œuf tous les deux jours. Les œufs de couleur ivoire devrait avoir au moins 55 grammes pour la reproduction. La période de ponte est plus élevé que celui des poulets hybrides.



en principe l'Altsteirer vole bien en raison de ses ailes bien développées, un fait qui peut changer, dépendant  de la lignée. Le plus lourde,  moins la poule peut voler.
Les coqs Altsteirer hommes sont très décoratifs, mais aussi  grand défenseur du troupeau (en fonction de la ligne de race).





Standard

Crête : simple
Oreillons : blancs
Couleur des yeux : rouge-orangé
Couleur de la peau : blanche
Couleurs de plumage : doré saumoné, blanc,et toutes les couleurs non officielles résultant de leur croisement

Grande race :
Masse idéale: Coq : 2,5 à 3 kg ; poule : 2 à 2,5 kg
Œufs à couver : min. 55g, coquille blanc ivoire
Diamètre des bagues : Coq : 18mm ; Poule : 16mm
Ponte Annuelle 180-200 Œufs

Naine :
Masse idéale: Coq : 900g ; poule : 800g
Œufs à couver : min. 35g, coquille blanc ivoire
Diamètre des bagues : Coq : 12mm ; Poule : 12mm



... une recette autrichienne pour finir ce petit dossier